Einzelne Höhenangaben zu verschiedenen Befestigungsbauwerken findest du bei:
Walter Hummelberger, Kurt Peball, Die Befestigungen Wiens (Wiener Geschichtsbücher Band 14, Wien 1974)
und noch vereinzelter bei:
Erwin Anton Grestenberger, Befestigtes Wien. Von der römischen Antike bis zur Gegenwart (Wien/Graz 2002)
So richtige Vergleiche wirst du aber kaum anstellen können. Da ist dazwischen ja immer wieder ein Wall angeschüttet worden oder eine Fläche planiert. Vielleicht hat die Stadtarchäologie da schon was gemacht?